1. 兰州拉面，兰州拉面有什么菜？

一红，指的是红辣椒，也就是油泼辣子。

二白，指的是白萝卜片。

三清，指的是汤色清亮，这个不是指放什么料。

四绿，指的是碗里的蒜苗、香菜。

五黄，这个是说面条了，面条色泽微黄、黄亮。

从以上就可以看出来，兰州牛肉面里，需要放的有辣椒油（油泼辣子）、白萝卜片、蒜苗、香菜等配料，再加上一点儿牛肉丁。这些也是一碗传统的兰州牛肉面，碗里需要放入的配料。

2. 王老五家的兰州拉面是正规厂家吗？

1 王老五家的兰州拉面是正规厂家。2 王老五家的兰州拉面是正规厂家，因为他们的拉面店拥有合法的经营执照，符合相关的食品卫生标准，且产品质量有保证。3 此外，王老五家的兰州拉面在市场上有一定的知名度和口碑，顾客评价也较为正面，这也是他们是正规厂家的一个证明。选择正规厂家的产品可以更好地保证产品的质量和安全性，消费者在购买时可以更加放心。同时，正规厂家也会更加注重产品的研发和创新，提供更多样化的产品选择，满足消费者的需求。因此，在选择兰州拉面时，选择正规厂家是一个不错的选择。

3. 兰州拉面在兰州叫啥面？

兰州牛肉面

兰州拉面，是甘肃省兰州市的特色美食，是一种食品名称，原名兰州牛肉面，始于清朝嘉庆年间（1799年），系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的

4. 兰州拉面有几大派系？

兰州拉面有二细，三细，毛细，大宽四大派系。二细和大宽适合年轻人的口味，因二细和大宽面条比较硬。

三细，毛细适合老年人和小孩子的口味，因为三细，毛细的面条因为细，易煮烂，适合老年人和小孩子。除上述四大派系还有一个不太知名的韭叶面，就是说面条象韭菜叶子。

5. 兰州拉面最好吃的十道菜？

兰州没有拉面，只有兰州牛肉面，每个兰州牛肉面门店都有很多品种的小菜来搭配，通常都是凉拌菜，还有凉面配的素卤汤，荤卤汤，一般凉拌小菜有：凉拌泡菜，凉拌小白菜，凉拌黄豆芽，凉拌三丝，凉拌土豆丝，凉拌腐竹，凉拌洋葱木耳，糖蒜，虎皮青椒，凉拌萝卜

6. 兰州拉面泡多久才最好吃？

兰州拉面的最佳食用时间取决于您的口味和个人喜好。一般来说，泡的时间越长，面条的口感越软。但是，如果泡得太久，面条可能会变得糊状，口感不好。因此，建议在泡兰州拉面时，掌握好时间，以免影响口感。

具体来说，泡兰州拉面的时间可以根据以下几个因素进行调整：

1. 面条的粗细：细的面条泡的时间可以相对短一些，大约 3-5 分钟左右；粗的面条则需要泡的时间长一些，约 5-10 分钟。

2. 口感喜好：如果您喜欢软一点的面条，可以适当延长泡面时间；如果您喜欢有嚼劲的面条，可以缩短泡面时间。

3. 季节因素：在炎热的天气里，面条容易变软，泡面时间可以适当缩短；而在寒冷的天气里，面条泡的时间可以稍微长一些。

总之，在泡兰州拉面时，请根据以上因素和个人口味喜好来掌握好时间，以确保口感最佳。

7. 兰州拉面的创始人是谁？

兰州拉面的创始人是陈维精。陈维精，清朝嘉庆年间国子监太学生。

坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间。经后人传承改进，以“一清二白三红四绿五黄”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。