1. 蛋烘糕，四川蛋烘糕怎么做才好吃？

成都最妖艳儿的小吃，必须非蛋烘糕莫属了！

十多二十种花花绿绿的馅儿料，果酱奶油巧克力、肉松三丝大头菜、豇豆火腿老干妈、怪味沙拉葡萄干。你想怎么混就怎么混，想咋个吃就咋个吃！

我敢打赌你们各自都有固定的口味，但是紧到这么吃也太没有意思了。大榜偏偏喜欢不走寻常路，给你们来了份花式黑暗吃法的测评，莫方，相信我，会有意想不到的效果。

1.沙拉+肉松

学生时代就晓得的标配，沙拉质地比较清透，吃起来不会有负担感，加上沙沙的肉松，不管是口感还是味道上，层次都非常丰富。沙拉甜咸口味，肉松偏咸，这样正常又安全的搭配被包在热乎乎的蛋皮里再合适不过！

2.芽菜+三丝

我一直觉得，吃咸的蛋烘糕比较管饱，甜的就只是垫个肚子。三丝里面的胡萝卜和莴笋丝丝都切得非常细，加上拌好后泡在那里有些时间了，所以有点点咸。芽菜呢，是我看到陷料盒盒头剩得最少的，所以我预判这个馅儿应该是卖得最好的。两者结合在一起，说实话，有点儿咸，但也从这里面单独吃出了芽菜的味道，是真的好！

3.老干妈+香辣酱

本想着这个搭配应该是重口味的，我最欣赏，没想到，老干妈是好吃的，香辣酱也是好吃的，但放在一起就……互相排斥了。过于咸。

4.豇豆+芝麻酱

视觉上比较暗黑了，但吃起来还行。芝麻酱是一个合格的配角，感觉和任何搭配在一起都不会太违和。只是增加了一种口感，而不会彻底改变口味。

5.白糖+大头菜

没想到，这个居然成为了我的全场最佳。小时候有一种山楂条，外面裹满了白糖，咬一口整个口腔都是甜甜酸酸的。现在换一下，把山楂条换成大头菜丝，咬一口整个口腔都是甜甜辣辣的。再加上烘烤得绵软细密的蛋烘糕，本甜辣党简直要升仙。不管从味道、口感、还是层次上来说，白糖大头菜这个接地气的搭配都打败了前两个，给我带来了米芝莲五星级的进食体验，一百昏一百昏！

6.蓝莓+三丝

既然飞要装怪测评，必须是咸甜搭配。滴汤滴水的凉拌三丝，吃的姿势用焦了，还是免不了沾一手油。各种丝丝很细，香辣入味，所以蓝莓酱的味道几乎是被盖住了。只有在蓝莓酱堆积的部分，觉得一丝酸甜。

下次蛋烘糕，你要不也告一下嘛。儿豁，不得吐。

大榜还给你一个建议嘛，自己摊一个超大的皮，每样馅儿料都加一勺，做个极品蛋烘糕，一口下去，那才是神享受哦！

2. 四川蛋烘糕操作台尺寸？

一般来说，蛋糕柜的宽度和高度是固定的。中岛柜、边岛柜的标准长度为：1320mm、1950mm，后开门的蛋糕柜标准尺寸长度为1200mm、1500mm、1800mm、2000mm，鹅蛋型蛋糕柜按标准是900mm、1200mm，抽拉式边柜长度标准为1500mm、2000mm、2400mm。因此在选择蛋糕柜时，可根据店面的设计再根据蛋糕柜的长度来进行选择。

3. 蛋烘糕如何把面粉调得有奶香味？

要想做烘糕把面粉调得有奶香味，首先将干酵母用水融化搅拌，再放入不锈钢盆中，把鸡蛋打入，再将面粉、小苏打、微量盐和糖，用打蛋器搅拌成光滑的面糊，放在一边发酵1小时左右备用。

4. 为什么我做的蛋烘糕皮不脆？

我们做的蛋烘糕皮不脆的原因可能是因为你把面糊放久了，形成了碳酸，导致糕皮发面不足，没有足够的空气和质地；烤的温度可能过高，也会使糕皮变得松软；

最后可能是你的焙烤时间不够，使得糕皮没有及时脆化。

5. 熊猫热干面和蛋烘糕名字由来？

回答如下：熊猫热干面的名字由来是因为它的样子像熊猫，热干面是一种以面条为主食、加上酱油、芝麻酱、辣椒油等调料制成的传统汉族食品。

蛋烘糕的名字由来是因为制作过程中需要将鸡蛋打散倒入糕盘中，再放入烤箱烘烤，因此得名“蛋烘糕”。糕体口感松软，外层微脆，是一种常见的甜点。

6. 放在刚烤好的蛋烘糕里？

为啥是蛋烘糕？不是蛋糕？你确定没有写错？这可是两种食物哦！

首先，奶油受热易融化，这是常理，即使是塑形很好的金钻植物性奶油。

这种情况只要等蛋糕，不对，蛋烘糕冷却到常温再放打发好的奶油就好了。

其次，奶油打发的程度。放在蛋糕上的奶油一般用于抹面或裱花，如果抹面的奶油是打到七分发的话，那么裱花要打到八分。就是裱花的奶油要更好塑形一些。

嗨！我是那个热衷于寻找吃喝玩乐好去处的菇凉，头条号“乐享漫生活”。我的宗旨是：只写去过、体验过的，不打广告不吹捧，分享生活的酸甜苦辣。如果你喜欢我的文字，欢迎关注！

7. 蛋烘糕的做法老玩家？

用料

低筋面粉 300克

鸡蛋 3个

酵母 3克

玉米油 30克

白砂糖 50克

红糖 10克

小苏打 3克

盐 1.5克

花生酱 适量

沙拉酱 适量

巧克力酱 适量

草莓酱 适量

蛋烘糕锅 1个

夹子 1个

棉布 1块（刷油用）

水 270克

打蛋器 1个

蛋烘糕的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料准备好

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10可红糖加50克白砂糖用50克温水搅拌融化（温水就好）

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把300克低筋面粉、3个鸡蛋、3克酵母、融化的50克红糖水、220克水全都放盆子里用打蛋器搅拌均匀

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后面浆这种状态，这是我快做完了拍的，一开始的时候忘记拍照了

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把粉浆放冰箱保鲜过夜，第二天起床拿出来回温（如果是当天做就把粉浆常温发酵3小时左右，发酵成功的粉浆是会升高膨胀很多泡泡的）

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后把3克小苏打跟1.5克盐放粉浆里搅拌均匀，就准备开煎

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小锅小火加热一下，用棉布沾一点油擦全锅（记得是一点点油，妨黏作用）

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就是家里平时用的小汤勺，一勺一个（多一些就厚点少一些就薄点，这个自己掌握）

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

离火放一勺粉浆

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左右晃动，把锅沾满粉浆

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子几秒钟(全程小火)

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

几秒后打开盖子，这时候粉浆已全部凝固（熟了）

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上自己喜欢的酱

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用夹子从边边夹起对折

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好了完成，开吃

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这些是我准备的酱，偏甜的酱不要刷太多了（自己喜欢什么酱什么料，都可以放）

步骤 17

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热吃，刚做出来边边是脆的，放一下就会软

步骤 18

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷了也好吃