大地春饼(农业礼仪如何传播)

1. 大地春饼，农业礼仪如何传播？

咬春

昨日是立春之日。作为二十四节气之首，立有“开始”之意，春代表温暖、生长。昨日下午，在位于洛龙区国宝大厦的席殊书屋，我们举行了《行走古都洛阳感受二十四节气》栏目第一场活动，邀请我市一些非遗传承人、文化学者等，为大家展示古时洛阳立春时节的传统民俗。

立春迎气东汉时，洛阳的皇家礼仪

在东汉的都城洛阳，出现了一个新的礼仪，叫立春迎气礼。皇帝和文武百官在立春之日来到东郊，祭祀青帝句芒，大家穿着青衣，在祭坛祭祀。这是因为春季在五行学说中代表东方，属木，颜色为青。

在昨日的活动现场，市牡丹香文化研究会会长李文双带领大家面朝东方祭祀春神。在古代的洛阳，立春日的礼仪非常复杂，其中重要的一条是“施土牛、耕人于门外”。这些立春日立于城外的土牛，要一直保留到立夏。土牛作为春天的象征，要整整保留一个春季。

河南科技大学人文学院副教授、民俗学博士程安霞说，一年之计在于春，立春在古代是一个全国性的节日，自官方到民间都十分重视，这一天举行的迎春礼更是一项重要的农业礼仪，在中国延续了近两千年。

杜甫在《立春》诗中云：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”通过这首诗，杜甫感慨当时长安和洛阳的立春胜景。

其实，立春这天不仅要做春盘，生活在河洛大地上的人们还要打春牛、剪春胜、立春幡、咬春……

做春盘祭祀春神所献，这些都是当家菜

在活动现场，来自承礼中式生活体验馆的车利丹为我们展示了春盘的做法。只见她将韭菜、萝卜丝、生菜等洗净切好后，装于盘中。

程安霞说，立春之日，自古就有食春饼与生菜的饮食习俗。饼与生菜以盘装之，称为春盘。春盘又与晋时拜寿的五辛盘有一定联系，盘中一般放的是五种生辛嫩之菜：青蒜、小蒜、韭菜、芸薹、香菜，所以春盘也称五辛盘。五辛的音也有五新之意，人们吃了立春前后新长的蔬菜，蓄积能量迎接夏季的到来。

唐朝时，人们对五辛盘做了改进，增加了一些时令蔬菜装于一盘，称为春盘，取其生发迎春之义。虽然各个朝代的春盘略有不同，但生菜、萝卜丝、韭菜大体是春盘的当家蔬菜。

“做完了春盘，人们一般会分而食之。”程安霞说，古时立春这么多的民俗，最有生命力的是食俗，大家通过分食颇有仪式感的春盘，来感受立春节气的与众不同。

打春牛美好寓意，热闹非常

立春还有两个有趣的民俗活动，叫打春牛和剪春胜。

程安霞说，旧时，立春前一日，府县迎春牛置于衙前。立春当日，祭芒神，鞭打春牛。全城百姓都会前来观看。现在，洛阳民间把立春俗称打春，就是由此而来。不过到了后世，打春牛并不是鞭打真牛，而是用彩纸糊成的纸牛，里面装满核桃、花生、糖果等。老百姓翘首以盼，等到打春牛的官员把春牛打破，大家则争相捡拾，好不热闹。

在活动现场，省级非遗项目（剪纸技艺）代表性传承人、市剪纸艺术研究会会长王飞为大家剪了春胜。在他手下，一只活灵活现的剪纸春鸡出现在大家眼前。程安霞说，戴春胜、剪春胜也是立春的传统民俗活动。胜在古时是人们头上的一种饰物，材质也很多，其中纸制较为方便。到了唐、宋，春胜的种类有很多，有春鸡、春燕、春蝶等。

此外，来自市牡丹香文化研究会的李依依为大家制作了一炉莲花状的檀香，香气袅袅、沁人心脾。

咬春咬一口大萝卜，百事皆可做

活动的最后环节，是咬春和分食春盘。两个刻有“迎春”“咬春”的大萝卜，成为在场孩子们的最爱。只见身着汉服的孩子们一人咬一口萝卜，取“咬得草根断，则百事可做”之意。程安霞说，咬春习俗自古有之，现在在民间依然盛行

大地春饼(农业礼仪如何传播)

2. 什么时候是立春第一天？

1、每年的立春时间都不固定的。2020年的立春是2020年02月04日。2021年的立春是02月03日。

2、立春节气是按照干支历的定气法则计算的，依照的是精密的天文计算，立春交节时刻就是太阳到达黄经315度。干支历用二十四节气划分出十二个月，每个月含有两个节气，没有闰月。

3、干支历法与地球环绕太阳的周期运动有关，其年月日全由太阳视运动决定，与太阴月相无关。它又与通常的阳历（如公历）不同，公历的月长由人为规定而与天象无涉。

4、干支历的年月日均由天象决定，无须通过人为调整，所以干支历节气是完全吻合天象规律（天体运行位置）。干支历二十四节气过完一次，就是一个回归年了。

3. 五九立春有什么说法？

五九立春是中国传统节气中的一个重要节气，通常出现在公历2月4日或5日。关于五九立春，有以下几种说法：1. 民间说法：五九立春是指每年农历五月初九这一天。在中国农历中，立春是春季的第一个节气，代表着冬天的结束，春天的开始。五九立春就是在这个节气之后的五月初九，人们认为在这一天，大地上的一切都将迎来春天的到来。2. 农事说法：五九立春是农事上的重要时节，标志着进入了春耕的关键时期。农民会根据天气状况选择适宜的时间开展田间作业，开始耕种，播种以及修剪果树等农事活动。3. 五谷丰登说法：五九立春也是与五谷丰登有关的节气。在古代，人们会在这一天祭祀土地神，祈求五谷丰登，农作物的丰收。总之，五九立春是一个重要的节气，它不仅代表着气候转暖，农作物生长的好时机，还蕴含着人们对于丰收与幸福的期盼。

4. 你的家乡有什么过年时候吃的特色美食？

过年期间便是养人的时候，在外地打工还好一些，回到老家，热闹非凡，人潮涌动，大街上人山人海，海鲜一条街，肉食一条铺，菜摊如长龙。

卖的东西应有尽有，只要你的腰包够鼓涨，天上龙肉吃不到，地下驴肉任你尝。

我们那里是北方，一般以面食为主，炸油条，炸糖糕，炸馓子，卖馒头的，大家小巷随处可见。

来一根油条，你会发现吃起来好劲道，吃几馓子，咬在嘴里卡蹦脆，吃起来那叫一个香，来一块糖糕，品尝起来能甜到你心里，咬一囗馒头那叫一个松软。

吃完面食当然少不了肉，热腾的猪头肉，看起来红亮红亮的，当然猪头肉哪都有热卖，算不上特色，但是我们的道囗烧鸡可是闻名全国。

热嫩鲜香的鸡肉，再加上淡淡的药香，吃起来囗感独特，咸香可囗，“中华第一鸡，道囗烧鸡”的美名绝对实至名归。

吃完道囗烧鸡，不得不喝一口闻名全国的汤来温暖身体，因为这里的冬天真的很冷。

胡辣汤绝对是你抵抗严寒最美味的食物，喝完之后，全身上下顿感暖和不少。

这碗汤物美价廉只要2元钱，里面放的食材种类繁多，肉丝，豆皮，海带，花生米，冻豆腐，满满一大碗，闻着鲜香欲滴，我心纳闷，这么一碗菜肴美味，老板会不会血赔。

吃完了中华第一鸡，喝完了天下第一汤，又品尝了特色面食，回孩给孩子带点好吃的。

于是我又想起了一道名菜，也是我们家娃最爱吃的一道美味，塔桥猪蹄。

它没有卤猪蹄鲜红欲滴的色彩，看起如同水煮出来一般。

但是吃一口绝对让你拍案叫绝，咸鱼软嫩，唇齿留香，我毫不犹豫的来了五个，打包带走。

介绍了那么多美味，猜到是哪里吗，那就是有着中原美称的河南，欢迎前去品尝特色美味。

5. 请问立春有哪些习俗或讲究？

今天立春，请问立春有哪些习俗和将就？

我知道的立春就是由冬天向春天过渡的一个时节。迎春时候会迎句芒神既草木神和生命神，迎神时候地方上会有扭大秧歌唱戏很隆重。年轻人也喜欢出门踏青游春。立春时候南方人喜欢自己做春卷，春饼很有地方特色。立春这天老人都有些讲究，立春之日不看病，不理发，不能搬迁，不能醉酒，出嫁的女人不能回娘家。

6. 春龙节的由来和习俗？

春龙节——二月二，龙抬头

春龙节，又叫春耕节，俗话说：“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”意思是说，二月二，龙王能降雨，粮食就能丰收，大仓满了，小仓多得往外流。人们会在这一天剪头发、祭龙王、炒糖豆、吃春饼。

那么这一传统节日是怎么来的呢？相传最早源于伏羲时期，伏羲每年农历二月初二。 “皇娘送饭，御驾亲耕”，鼓励百姓发展农业生产。后代的帝王都会在这天举行盛大仪式，号召百官亲自耕种，预示一年农事活动的开始。元朝时将“龙抬头”明确下来，后来沿袭了这一节日，同时庆祝活动也越来越多。

为什么叫“二月二，龙抬头"呢？因为农历二月初二正值春季，大地回春，万物复苏，是春耕、播种的好时节，传说中的龙王也从沉睡中苏醒，就要抬头升天、布云兴雨了。同时，冬眠的昆虫也开始复苏出土，百姓期望龙王能震慑害虫，让农作物不被侵害，获得丰收。这便是“二月二，龙抬头”的由来了。

关于春龙节，还有一则神话传说呢。相传，唐朝时，武则天当了皇帝，天上的玉帝震怒，认为女人做皇帝，分明是颠倒乾坤，便下旨四海龙王三年不得降雨。

但是，龙王不忍心百姓受难，便在二月二偷偷地下了场雨。玉帝知道后大怒，降罪于龙王，将其压在一座大山下，还立了块碑，上面写道：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。百姓得知后，非常焦急，猛然间想起那金灿灿的玉米种子就像金豆，于是，百姓纷纷在家把玉米炒开了花，设案焚香，供上这“开花的金豆”。玉帝看到家家户户都有了开花的金豆，只好把龙王放了出来。之后人们就在这一天爆玉米花、炒黄豆来纪念龙王脱困。

春龙节的传统习俗

炒黄豆、爆玉米花：把黄豆爆炒一下，挂上糖汁；将玉米粒爆成爆米花。

祭龙王：祈求龙王赐福，新的的一年风调雨顺，也祈求龙王震慑被惊蛰的春雷惊醒的百虫们。

吃春饼和龙须面：吃春饼又叫“吃龙鳞”，吃龙须面又称 “吃龙须”，都是为了唤醒龙王，保佑百姓。

剪头发：在这一天剪头发又叫“剃龙头”。喻为好兆头，寓意新年能有好运气。