1. 舌尖2，你有什么要对制作团队说的？
舌尖1的火爆掀起了纪录片的热潮，此时央视趁热打铁，紧锣密鼓地拍摄出了《舌尖2》，同样的拍摄制作手法，然而带来的效果却相差甚远。 “真实”二字从纪录片诞生之日起就相伴左右，不离不弃。它也成为判断一部纪录片是否成功的重要标识，然而随着导演们的不断创新，纪录片的拍摄方式呈多元化发展姿势，演变到今日，纪录片向故事片靠拢，故事片向纪录片倾斜的现象屡见不鲜，中国独立纪录片制作呈现了百家争鸣的状态。然而最近《舌尖上的中国》却打破了体制内纪录片制作的“死水滩”，然而相比《舌尖1》来说，《舌尖2》的出现更多地却是在一片质疑声中赢得了收视率！
2. 舌尖3推荐山东美食？
不知道朋友们有没有注意到，《舌尖3》预告片里一口呼呼冒着火的大铁锅很霸气？这铁锅可是大有来头！因为它来自咱们济南章丘！要知道章丘铁锅可是不一般！跟在外面超市随便买到的锅，简直就是天差地别。
在《舌尖3》第一集中，一共出现了两道鲁菜，都与章丘铁锅有关——煎转黄花鱼。煎转黄花鱼是鲁菜大翻勺的功夫菜，在烹制中需要黄花鱼整体一次性翻转180°，保持整齐不乱，汁水不洒。这既是鲁菜技艺的高超，也得益于铁锅内部深，适合煎转的特点。而锅的内壁经过锻打形成了内弧，食材在翻勺时从锅体自然内翻，不会产生外抛。煎转出的黄花鱼，外表酥脆而肉质细嫩，入口含化。再一个就是九转大肠，在大肠上色过程中，需要不断烧㸆，而铁锅厚薄恰当，光滑紧致非常适合制作这道菜。
鲁菜主要由济南菜和胶东菜组成，说起鲁菜的特点，有这样几点，以咸鲜为主、火候精湛、精于制汤、善烹海味。其中济南菜擅长爆、烧、炒、炸，菜品以清、鲜、脆、嫩著称，讲究调制色清而鲜的清汤和色白而醇的奶汤，而胶东菜擅长爆、炸、扒、蒸，以烹制各种海鲜驰名，口味偏清淡，讲究保留食材本身的味道。其代表菜品也有很多，除了节目中的出现的两道菜，还有很多经典菜品，比如一品豆腐、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、油爆双脆、油焖大虾、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、胶东四大温拌、红烧大虾、招远蒸丸、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜等
3. 除了舌尖上的中国还有其他好看的美食类节目吗？
说到节目推荐，这就来到小探最擅长的领域了，接下来就给大家分享一下最近几年的高质量美食主题纪录片~
《风味人间》2018-10-28首播/共八集/腾讯视频
大家都说陈晓卿三个字就是金字招牌，《风味人间》的导演陈晓卿是《舌尖上的中国》系列的导演，这次是携原团队再度倾力打造，第一集播出后播放量突破2亿。
《风味人间》的美食不一定是美食，但它呈现出来的效果，一定诱人。把美食拍得更美、更极致是导演一直所追求的，《风味人间》相比《舌尖》系列，采用了更先进的拍摄技术“显微摄影”，将视角缩小到“分子级”，可谓是真正的大饱眼福。
《人生一串》2018-06-20首播/共六集/bilibili
《人生一串》是国内首档呈现国人烧烤情结的专题片，极具市井气息，把镜头从庙堂拉至寻常摊铺，真实地去展现烧烤的乐天内涵与江湖风味。
对美食最大的肯定无疑就是操着不同口音说出“好吃”二字。《人生一串》嘈杂的街道，重口的烧烤，醇香的啤酒。观众看完之后直呼过瘾，想去打卡所有店铺！
《小海鲜》2015-10-22首播/共两集/央视影音
《小海鲜》这名儿听上去倒是觉得挺可爱的，它是由《舌尖2》剧组原班人马制作，还是原来的配方，还是原来的味道，就连配音也是那么的熟悉。
用聚散悲欢的故事，展示美食带来的欢乐，和人们关于家庭、友谊、自然的观念。
已经看了这么多国内的美食纪录片，我们也给大家推荐两部国外美食纪录片换换口味~
《寿司之神》（制片:美国，语言：日语）2011-11-08（AFI影展）/2013-02-02日本上映/81分钟/乐视tv
《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的一部关于寿司的纪录片。导演是一位地地道道的纽约客，从小热爱寿司的他被小野二郎的职人精神所感动，于是奔赴日本拍摄了这部影片。
现年93岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨，被称为“寿司之神”。终其一生，他都在握寿司，永远以最高标准要求自己跟学徒，真正的将事业做成爱好并做到极致！
《主厨的餐桌》（制片：美国；语言：英语）2015-04-26首播/每季六集
《主厨的餐桌》是由拍摄过《寿司之神》的导演大卫·贾柏执导的最新“美食大师”系列作品，记录了世界六大名厨的厨房生活。现已播出至第五季，每季六集，片荒的朋友们可以屯起来慢慢看咯~
就给大家盘点到这儿啦，如果你有好的推荐也可以在下方评论区留言告诉小探哟~
篇幅有限，但小探的“囤货”无限！想知道更多好看的节目吗？快来关注探探综艺吧，带你发现综艺新世界！
4. 各位觉得舌尖上的中国3和舌尖2相比怎么样？
《舌尖2》延续了《舌尖1》的风格，继续讲述中国人与食物的关系。《舌尖2》以食物为窗口，通过美食使人们更有滋味地认识这个古老的东方国度。“一方水土一方人”，该片将通过展示人们日常生活中与美食相关的多重侧面，描绘与感知中国人的文化传统、家族观念与生活态度。人们收获、保存、烹饪、生产美食，并在过程中留存和传承食物所记载的味觉记忆、饮食习俗、文化样貌与家常情感。
《舌尖3》讲述人物与美食背后的故事，将完善故事、强化人物、强化食物背后的文化。从历史演化过程中探究中国美食的迁徙与融合，深度讨论中国人与美食的关系。春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，智慧灵动，中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地，儒家人伦道德则把心意和家的味道端上餐桌。一餐一食之间，中国人展示个性，确认归属，构建文明，理解和把握着世界的奥妙。继续近观饮食之美，远眺中华文化的魂魄。
《舌尖2》注重的是美食，故事性更强，肉容也更贴近观众；《舌尖3》注重的是文化，视野更高，探究得也更深，对大部分观众的观片感受有所影响。再加上《舌尖3》导演配音换人，直击打击了大部分观众的期侍。也许每个人心中都只有一部经典，《舌尖1》已经带给了人们太多惊喜，《舌尖2》也非常不错，《舌尖3》能否再创辉煌真的难说。不管怎样，人们对美食的追捧热情是不会减少的……
5. 你认为舌尖上的中国病有哪些？
谢谢要求，首先中国上的舌尖二病，分为很多种。我一个人就是，病从口入。第二个就是不健康的食品危害。第三个，就是，空气污染，比较严重。就单单的冲刺这一方面，就能，哇省很多比如现在的地沟油事件，转基因食品，一，火锅底油回收。也就是我们所说的口水油，还有一些黑作坊生产的，不合格的食品。这些都是中国病的源头。你上尽是个人，看法，大家有什么不同的见解。欢迎留言。
6. 没有陈晓卿的舌尖上的中国已经变了味道？
谢谢邀请。所谓舌尖上的中国，无论少了谁表达的都会是中国文化的味道，团聚的味道，感情的味道。说到底是人文的味道。所以有没有谁其实不重要，最重要有中国人的地方就会有中国乡土人情的味道，也是值得我们回忆的味道，每个人都应该热爱这种味道。
7. 为什么舌尖3会变成一场闹剧？
都说舌尖上的中国3不好，还那么多人去看，这是所谓的烂片心理吧
越烂你就越想知道它到底有多烂，换了我要觉得一个片子不好，请我去我都不会去看，至今没看过，不看不添堵
《舌尖3》饱受批评，大家纷纷表示和第一季比差距很大。
何以至此，众说纷坛，有人说因为换了拍摄团队，有人说因为掣肘太多，以上这些或许都是原因，但我以为还有一个很可能的原因在于《舌尖3》制作内容的方式变了。
