粥面故事(建盏为什么不适合当品茶茶具)

1. 粥面故事，建盏为什么不适合当品茶茶具？

在南平，很多场所和家庭的泡茶桌，都有一个建盏当作主人杯，杯子确实特别光滑，每个杯子花纹都不相同，花纹很美，建盏天然就有一种古色古香和沉稳、典雅和大气的特质，也能提升居家品味。很适合把它当成精美的礼品。

每个杯子条纹和色泽都不太一样，建阳的老板教我学会了如何把玩和欣赏。幸莫大焉。拿一个有光的放大镜，用一只眼睛靠近放大镜头的一端，缓缓旋转杯子，可以看到如浩瀚宇宙一般的一个无与伦比的星球世界，彷佛置身银河系。每个杯子由于其金属元素的不同而烧制出了微观下不同颜色和形状的花纹，美轮美奂。比钻石水晶呈现出来的光泽和美感还要更美。所以，喝茶或读书休闲时，很适合拿能发光的高倍放大镜把玩欣赏一番，让自己进入一个只属于自己的自我陶醉的精神世界。

而作为茶具它不是很适合，因为观赏茶色也是品茶过程的一个重要组成部分，喝茶过程充满仪式感。白茶、绿茶、红茶、黑茶、大红袍、铁观音等等，都有不同的香味和颜色，要想更好欣赏茶色，则茶杯的内侧最好以白色为主。建盏还是体会手感和观赏把玩更好。各种器皿各有其价值吧。

粥面故事(建盏为什么不适合当品茶茶具)

2. 生完孩子的人第一天应该吃什么？

你好，很高兴回答你的问题。

我感觉产妇第一天吃半流质食物比较好，毕竟身体虚弱，适当的喝点红糖水。当然，刨腹产的除外，刨腹产产妇不通气是不容许进食的，可以喝点白萝卜水先排气。

顺产产妇第一天可以吃点软点的面汤，小米粥，大米粥，鸡蛋汤之类的，切记少食多餐。

这是我的个人观点，仅供参考，谢谢你的邀请。

3. 腊八粥最早起源于哪里？

腊八粥最早起源于一千多年佛陀成佛的故事，而腊八这一天要喝“腊八粥”的习俗，是从宋代开始的。

徐珂在《清稗类钞》记载，腊八粥始于宋，十二月初八日，东京诸大寺以七宝五味和糯米而熬成粥，相沿至今，人家亦仿行之。每逢腊八这天，不论是朝廷、官府、寺院，还是黎民百姓家，都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更盛。在宫廷，皇帝、皇后及皇子要向文武大臣、侍从宫女赐赠腊八粥，并向寺院发放米、果等，供僧侣煮制腊八粥，此称“佛粥”。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。著名的雍和宫腊八粥，除了江米、小米等五谷杂粮外，还加有羊肉丁和奶油，粥面撒有红枣、桂圆、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青红丝等。

4. 宋代点茶好喝吗？

好喝。

从宋徽宗"金殿点茶宴群臣"的故事说起

在茶界，一直流传着这么一个故事，说的是宋代的徽宗皇帝在上朝时，突然会心血来潮，当着大臣点起茶来给大家看，然后赐给群臣分饮。事实上史料对这个故事都有记载，徽宗一朝宰相蔡京，一连三篇，«太清楼侍宴记»，«保和宫曲宴记»，«延福宫曲宴记»都记载着金殿点茶的事。

其中«延福宫曲宴记»一文中，较为完整地记载了宋徽宗点茶的整个过程。文中叙述 : 宣和二年十二月癸已，召宰执亲王等，曲宴于延福宫。......次诣平成殿，凤烛龙灯灿然。昼，奇伟万状不可名言。上命近侍取茶具，亲手注汤击沸。少顷、白乳浮盏，而如疏星淡月，顾群臣曰：“此是布茶。”饮毕，皆顿首谢。

这段文字中，讲述了五个层次的故事：

1，上命近待取茶具……准备点茶。

2，亲手注汤击拂……开始点茶。

3，白乳浮盏……击拂成乳。

4，而如疏星淡月……出现画面。

5，饮毕，皆顿首谢……分饮。

因此整个过程为，佈席，点茶，成乳，成画，分饮五大步骤。

第一步，取茶具。……准备点茶。

点茶茶具，按目前现有资料，有风炉，汤瓶，茶筅，建盏，盏托，茶匙，茶勺，茶粉瓶，分饮茶盏等。

（插图:仿宋代茶席具）

第二步，注汤击拂。……开始点茶。

1，注汤。

实践操作过程中，注汤手法有：环注法，半环注，点注法，滴注法，抖注法，推注法，飘注法，淋注法等八大注汤手法，让盏动，汤动，水动，壶动，通过人动实现动态平衡，使汤面茶变之变的“汤纹水脉”变幻无穷。

（插图，大鹏展翅图）

2，击拂。

击拂过程中四指持筅，指不露缝。

作W或M型往复击拂运动。

在击拂过程中分底层，中层，上层根据汤面变化分层击拂。

腕动臂不动，要求是和练习古琴，钢琴，月琴，琵琶等乐器手法是一样的。

如果你一时半会练不规范，那么你先用二根筷子练起来，若二根筷子能打到白乳浮盞，那么这时候一把茶筅在你手上会变得“得心应手”。

（持筅图）

第三步，白乳浮盏。……击拂成乳。

从目前看，能“少倾，白乳浮盏”的茶品质量非常好，《大观茶论》云“点茶之色，以纯白为上真，青白为次，灰白次之，黄白又次之”。茶汤在外力作用下，产生“白乳浮盏”现象，史书上都有记载，西晋杜育“煥如积雪”。唐陆羽“薄者曰沫，厚者曰饽，轻细者曰花，花，如枣花飘飘然于环池之上，…………皤皤然若积雪耳”。所以，“白乳浮盏”是宋代点茶的重要环节，是点茶是否点得成功的标志之一。

（白乳浮盏图）

第四步，疏星淡月。……出现画面。

茶汤经高速击拂，产生大量的沫饽和乳花，特别是“七汤法”击拂至第四汤，沫饽量开始超过总体积的一半时，而盏底液体也被击打成颗粒状水珠，以悬浮状的形态存在于沫饽中，随着击拂力不停地被送上液面，产生水痕水迹和堆积的乳花产生反差，以致出现水乳交触奇观，汤纹水脉不停变化，形成转眼即逝的动态画面，尤如花鸟鱼虫走兽，变幻无穷。

（鱼乐图）

“疏星淡月”画面的出现，从另一个侧面描述了一位点茶高手信手拈来的奇观。也表述了宋代点茶在宋徽宗手中达到了时代的巅峰。

第五步，分饮。

宋代点茶，是喝的，把茶点好是为了茶更好喝，啜一口含在口中，随着气泡破裂，尤如茶汤在舌尖跳舞，茶香乳香在口腔一齐并发，让你产生一种“美好而有动感”的享受。而一盏富有诗意般变幻着的画面的茶汤，进入你的口中，让你仿佛沉浸在宋代人对美的追求和向往之中。

（分盏图）

蔡京的记述宋徽宗在宫庭点茶宴群臣的《延福宫曲宴记》，其五步法点茶是一个比较完整的具有代表性的”宋式点茶”程式。五步之间环环紧扣，一气呵成，直至当我们今天重读这段文字“……上命近侍取茶具，亲手注汤击拂，少倾，白乳浮盏，而如疏星淡月，……”。直叹其鬼斧神工。写于公元1120年这篇文章盛景，侃称中国茶文化的巅峰之作，但于公元1126年就不复存在，宋徽宗赵佶在"琴，棋，书，画，茶，丹，经，香"八雅的极致造诣中丟失家国，以致后人在«梦梁录»告戒世人: "烧香点茶，挂画插花，四般闲事，不宜累家。"

（作者：彭克荣。刊载于茶博览2018第十一期）

图片为作者的点茶作品。

5. 去香港和去澳门二选一你会选哪个？

从深圳出发，两小时可以去哪？如果你是一个吃货，我会推荐你去澳门。

原以为澳门是个大赌场，繁华奢靡，普通人去了没意思。去过才知道它是美食天堂，

特别是有很多年历史的街边老店，随便逛，随便吃，都好好吃！

01.南屏雅叙

澳门最早的茶餐厅

其实我们是被这家店面吸引的，好文艺的装修和名字。南屏雅叙开在十月初五街上。没错，就是张智霖和佘诗曼的《十月初五的月光》那条街上。而这条街也因此出名，很多老牌茶餐厅都在这。

1968年开业，整整有51年历史，这家开了半个世纪的小店，堪称澳门最早的茶餐厅之一，据说，还是澳门第一家有冷气的茶餐厅呢。

店里的招牌餐点就是这一款叉烧蛋治，面包里夹入湿润滑溜的煎蛋，再满满地堆砌火腿和叉烧，用料丰富到爆。想着这款三明治，不知道是多少人家的味道，忽然连情怀的滋味都有了。

叉烧蛋三文治

地址：澳门新马路十月初五街85-85A号地下

时间：周一至日 06:30-18:30

02.澳门葡挞

不吃不算来过澳门

葡挞是澳门最具代表性的美食之一，最出名的是玛嘉烈和安德鲁，据说两人原来是夫妻后来分道扬镳，背后的故事就不八卦了，在氹仔半岛一条不起眼的小巷里找到玛嘉烈时，门口已是大排场龙。

一盒6只，每只12元，刚出炉的葡挞不要趁热吃，稍微放凉吃味道更出来，酥皮层数简直惊人，咬一口酥脆有层层叠叠的感觉，边吃边掉渣渣。

我们觉得味道的偏甜，但是焦糖蛋芯滑嫩无比，蛋香四溢，最酷的是吃不完的打包拎了一个小时再吃，外皮依然很酥脆！

而安德鲁则开在澳门威尼斯人大运河中心，门店不大，生意却络绎不绝。营长觉得安德鲁的蛋挞比玛嘉烈的烤得更焦一些。不过也是好好吃呀~

地址：澳门半岛统领街金来大厦17B地铺(近周大福)

时间：8:30-18:00，周三休息

03.六记粥面

本地人最爱的夜宵

六记粥面位于沙梨头区内港的住宅区内，外观十分不起眼，却是澳门人最喜欢的宵夜档，有面有粥有小吃，分量足，味道好。

六记粥面的招牌是手工竹升面，师父到的以老经验，亲手杆出的面条Q弹有嚼劲，并除去了碱水腥味，大获好评，是来客必点的项目之一。

竹升面上豪气的洒满虾卵，虾的鲜甜十足，面条很细却富有弹性。令人惊艳。

咖喱鱼蛋和猪皮的混搭小吃，咖喱色浓味香，猪皮软糯，鱼蛋Q弹。

不过我最爱的是卤鸡爪、大肠，刚上来时看上去和这店铺一样，一点都不起眼，但吃下去令人惊喜，鸡爪不单只外皮美味，就连骨头都有味道，而且韧度适中，大肠也很赞！

地址：澳门沙梨头仁幕巷1号D地下

时间：晚上18:00—凌晨2:00

04.杏香园

香浓杏仁茶

广东人素来都有饭后喝甜品的习惯。在澳门，有家开了快80年的甜品店非常值得一去。杏香园以秘制生磨杏仁茶起家，最初只售老式糖水，后来把不同生果加入各款糖水中，变化出过百种糖水来。

店面不大，装潢仿佛停留在90年代，店内摆设干净简洁的桌椅，墙上贴满琳琅满目的菜单，甜品款式多不胜数。用料实在而新鲜，没有添加剂，全是食材本身的香甜。

我们点了招牌杏仁茶，马蹄冰淇淋、椰汁马蹄爽、蛋白杏仁茶都是好吃到爆表。

特别是杏仁的香味很浓郁又不呛人，有个一点都不喜欢杏仁的小伙伴也觉得很不错。如果想要继续增加口感，强烈建议选这一款蛋白杏仁茶，包你回味无穷的同时还能美上几个level。

地址：澳门清平巷13号

时间：周一至日 14:30-01:00

好吃的太多！一天时间完全不够吃完全部！还会去澳门吃吃吃哒~

6. 今天是腊八节？

今天是腊八节，教你传统的腊八粥做法，腊八一碗粥，明年好兆头！

今天就是腊月初八，又俗称腊八节。过了腊八就是年。过了腊八以后年的味道会愈加浓烈。所以腊八节当然要喝腊八粥，腊八粥又叫福寿粥、福德粥，寓意丰收吉祥，对来年寄予美好的祝愿。寒冷的腊八节，熬上一锅香浓的腊八粥，香糯浓稠，营养丰富，经常食用有益于身体健康。每年这一天家家户户都要吃腊八粥。腊八粥可选用自己喜欢的五谷杂粮，随意增减，最好超过八样。今天草根儿给大家分享一道“腊八粥”的做法，希望大家在新年里吃到这吉祥美味的腊八粥，踏上幸福美满人生旅程。腊八节要喝的腊八粥，这样煮出来粘稠适中，入口即化，滋养五脏！

在我国传统节气里，腊八粥只有在腊八节里喝，这是离新春越来越近的节日。粥是中国饮食文化的一部分，平时喝粥并没有什么意义，但腊八节这天喝粥却意义重大。腊八粥的食材一般都采用一些杂粮烹制，有糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等八种食物，所以腊八粥也叫“八宝粥”。这些食物均有很高的营养价值，含有蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等元素，对于身材虚弱或者消化不良的人来说，多喝腊八粥会提高肠胃消化。腊八粥的做法也有很多种，除了上面的食材，也有用黄米、白米、江米、红小豆等食材烹煮。今天这道“腊八粥”我选择了自认为比较适合我们家人胃口的食材，煮出来之后，果然味道那不错。现在我把这道美味的做法分享给大家，喜欢的朋友明天做给家人喝吧！明天腊八节，教你传统的腊八粥做法，腊八一碗粥，明年好兆头！

食材：糯米、大米、黑米、红米、红豆、黄豆、黑豆、绿豆、芸豆、红枣、核桃、莲子、花生、各1小把，老冰糖1块、食材搭配和食材量可以根据喜好而定。

做法：

1、准备食材，大米，小米，黑米，红米，大枣，花生，核桃仁。

2、还准备黄豆，黑豆，芸豆，绿豆，红豆，莲子。

3、将黄豆，绿豆，黑豆，红豆，芸豆加上莲子，这些不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜，清洗干净，把莲子挑拣出来，将所有食材一同放入锅里加足量清水，开火。

4、将大米，糯米，红米，黑米洗净加入清水浸泡上2个小时左右，莲子去除连心，核桃仁，花生，洗净，红枣去核。

5、锅中豆类大火煮开小火成半熟。

6、再放入大米，糯米，黑米，红米。

7、连子，核桃仁，花生，红枣搅拌均匀。

8、所有食材煮开后转小火继续煮一小时左右。

9、粥变浓稠的时候放入冰糖，小火熬煮至冰糖融化即可。

10、一碗香糯甜润的腊八粥就做好了，我们吃起来吧，

腊八节到了，很多地方在这一天都要熬制腊八粥。腊八粥以多种食物和米共煮一锅，是合聚万物之意。无论是传统腊八粥还是新式花样粥，喝食材多多的腊八粥，都是图个好兆头。

黑米腊八粥

食材

糯米、黑米、花生、熨斗、赤小豆、核桃、莲子、枣、薏米、桂圆肉、银耳、白糖

做法

1.白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。

2.所有材料放电饭煲里加水，锅里煮开后，继续煮30分钟，吃前加糖拌匀即可。

桂圆腊八粥

食材

大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克

做法

1.薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡；大米、小米和糯米清洗干净。

2.各种原料混合，添加桂圆肉和适量清水，入高压锅，大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气即可。

红枣腊八粥

食材

红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米

做法

1.红豆、玉米提前泡3-4小时，其他材料混合洗净。

2.所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

黑豆腊八粥

食材

黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克

做法

1.淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡一天。

2.加入足量的水一起煮到沸，转文火再煮30分钟，煮到黑米软糯、黑豆酥烂，粥变浓稠时即可。

咸味腊八粥

食材

大米、赤小豆、莲子、腊肠、虾米

做法

1.大米清水淘洗干净；红豆、莲子洗净提前泡2—3小时。

2.将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮。

3.另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下。

4.待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内，小火煮至米粒开花，肉片熟烂即可。

南瓜腊八粥

食材

南瓜100克、大米50克、薏米20克、燕麦米20克、荞麦20克、花生20克、枣干6个、南杏仁20克、枸杞子10克

做法

1.江豆、花豆浸泡8小时；糯米浸泡8小时；南瓜去皮切片。

2.花生、大米、薏米、燕麦、荞麦、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中，再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中，加清水烧开，转小火，三小时后就能喝上粥。

海鲜腊八粥

食材

大米、糯米、莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、胡萝卜、黄豆、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、葱丝、香油

做法

1.莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、黄豆提前泡发；胡萝卜洗净去皮切丁；生姜洗净去皮切片。

2.大米和糯米洗净放入高压锅中，莲子、薏米、杏仁、干扇贝、干莲子、黄豆、胡萝卜丁、姜片也放入高压锅内，将泡干扇贝和海米的水加入锅内，再加足量清水大火烧开，加盖冒气以后，转小火煮15分钟关火。

3.到高压锅内的气放尽后开盖，加入枸杞、黑木耳煮4分钟，加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，最后撒入葱丝即可。

江南风味腊八粥

食材

大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、火腿、姜丝、料酒、白胡椒

做法

1.大米淘洗干净；火腿、香菇切丁；胡萝卜、山药去皮切丁；

2.锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水；大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟。

3.加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠，加入青豆，调入少许六月鲜和白胡椒粉即可。

腊八粥里到底是哪八样东西？

腊八节是我国传统的节日，全国各地都有喝腊八粥的习俗，而不同的地区腊八粥的熬法也多有不同，各地腊八粥的做法，你知道多少呢？来见识一下吧！

1、北京腊八粥

北京腊八粥以红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米等为主，口味香甜。

2、天津腊八粥

天津腊八粥与北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。

3、山东腊八粥

在山东“孔府食制”中，规定“腊八粥”分两种，一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的。

4、河南腊八饭

河南人吃腊八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。

5、山西腊八粥

山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。

6、陕北腊八粥

陕北高原在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐。

吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。民间相传，腊八这天忌吃菜，说吃了莱庄稼地里杂草多。

7、陕南腊八粥

陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜，另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。

8、浙江腊八粥

浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁。

9、四川腊八粥

四川地大人多。腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。

10、上海腊八粥

上海人鲜有腊八节的概念，但渐有养成喝“杂粮粥”的趋向。大点的超市里有专门柜台供应各种杂粮，如小米、玉米渣子、高粱米等，赤豆、绿豆之外还有白腰豆等，还有莲子、芡实、米仁、血糯、黑米……都知道杂粮、粗粮有营养。“腊八粥”是应该常喝的，根据季节，根据口味，原料自由地搭配，可以加蜜饯、水果等，可以做出很多花样的。

11、甘肃腊八粥

甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登；再分给亲邻，最后一家人享用。

12、宁夏腊八饭

宁夏人做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。

13、江苏腊八粥

江苏地区吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入。”