1. 南方人冬至吃什么，为什么南方更爱吃汤圆？
南方爱吃汤圆是因为汤圆达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。明、清，冬至那天，各家要做汤圆，祀神祭祖，而后一家团圆，围吃汤圆，叫做添岁，所以民间习俗，冬至这天吃了汤圆，就长大一岁了。
所以冬至吃圆，除了表示太阳（阳光）逐渐回来，也代表团圆的意思，现代人更喜欢把它当成圆满的象征。
2. 腊月二十三过小年灶王爷上天？
主要就是取甜和黏的意思，甜就是让灶王爷多说点好话，黏就是粘住灶王爷的嘴，让灶王爷少说坏话，其实还有一些其他说法传说，自己就知道一个很少见的传说，而且南北方小年也会有不同的风俗，甚至连小年的时间都有很大区别。
灶糖也有很多其他的叫法吃，糖瓜、饴糖、麻糖，晋西北就有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话，记得小时候吃的是麦芽糖，记忆很深刻，因为的确是黏，把自己的牙都粘下一小块，害的牙疼好几天，严重影响了过年吃的兴致，甚至现在都不再敢吃麦芽糖了。
中国人把腊月二十三视为年节活动的开端，许多地方更将这一天称为“小年”，而这一天最重要的事情，莫过于祭灶。当然也还有很多其他风俗，而且灶王爷的传说也有很多，
自己今天正好在头条文章发表了一篇文章，小年送年画 10副灶王画满满的祝福 9大习俗辟邪除灾迎祥纳福，说的比较详细，就不在复述，还是说说吃灶糖的事。
小年为什么吃灶糖？有一个传说应该很少人听过。传说，北宋时期的宰相吕蒙正从小家境贫穷、四处流浪。后来，他和母亲栖身于彰德府东北永和县境内的一座寺院内，即现在的安阳县曹马村洪元寺。寺内的长老，满腹经纶，且有一手做风味小吃的绝技——制作芝麻糖。
吕蒙正虽一贫如洗，但他天资聪颖，勤奋好学，所以深得长老器重。长老不仅每天教他读书识字、吟诗作赋，还常赏些芝麻糖让他母子品尝。公元976年的腊月二十三“祭灶”这日，人们都在忙着送灶王爷上天。吕蒙正见百姓用食物供奉灶王爷，而他没有东西可供奉灶王爷，便用寺院里的芝麻糖粘到灶王爷画上。
待灶王爷返回天宫，大帝询问时，他欲说但张不开口，只是一味点头。玉皇大帝以为“灶火之神”连连称赞吕蒙正人品，于是就颁旨降福，赐官吕蒙正。第二年，吕蒙正果然居天下数百名举子之冠，考中状元。
为报答长老教育接济之恩，他扩修寺院，并拨黄米、小麦各500担，芝麻100担，让长老广授芝麻糖制作技艺，作为当地百姓谋生之本。以后，每年腊月二十三祭灶之日，百姓也纷纷效仿吕蒙正用芝麻糖供奉“灶火之神”，祈求玉皇大帝降瑞赐福。这样，世代沿袭，流传至今。
中国地大物博，南北方小年也有很多不同的风俗，比如小年就并非专指一个日子，由于各地风俗不同，被称为“小年”的日子也不尽相同。在北宋时，小年不叫小年，叫“交年节”，意为立春前后，年节之交。南宋时则称为“小节夜”。小年在各地有不同的概念和日期:
北方地区:腊月二十三;南方地区:腊月二十四;江浙沪:“腊月廿四”和“除夕前一夜”;南京地区:正月十五;云南部分地区:正月十六;西南和北方部分少数民族地区是除夕。
但祭灶神和吃应该都是相同的，南方人过小年吃什么？1、年糕
小年，一般北方讲究包饺子，而南方更习惯做年糕。水饺形似“元宝”，年糕音似“年高”，取吉祥如意的好兆头。每年小年，在南方都是家家户户蒸年糕吃年糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。另外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福，取“年年高”的吉庆之意。
2、米饼
广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉做主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团圆圆”的寓意。
3、年粽
南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉祥的象征，俗话说：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料。
4、杀年猪——庖汤
恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地，都有杀猪过春节的习俗。过了小年夜，那杀年猪的热闹戏就算开台了。挑选出最好的肉，或炒或炖，精心烹饪，再满满斟上一杯酒，邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。
5、汤圆
南方人冬至、小年、新年、元宵节都要吃汤圆，而且品种齐全，花样繁多。
6、荸荠
老福州祭灶，甘蔗和荸荠是必不可少的，有“甜甜蜜蜜”的含义。荸荠，则是为了取其福州方言的谐音，寓意“好运从年头一直延续到年尾”。
7、灶糖
灶王糖，是用麦芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，只有过小年前后才上市的糖果。用这种糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。
8、甘蔗
小年这天的甘蔗特别好卖。甘蔗因为“节节高”的美好寓意，是祭灶的必备。甘蔗是灶王爷登天的梯子，一节一节向上攀登，而甘蔗带尾梢有一种无止境的意思。
9、廿四团
“廿四夜吃团子”是江南许多地方的风俗，寓意着一家团团圆圆、幸福美满。在苏州，每年腊月二十四过“小年”，做团子、送团子、吃团子是必备的一道年味。
苏州人祭灶中最重要的祭品便是团子，过去叫做“廿四团”。“廿四团”用糯米粉制作，馅儿有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种。蒸制好的团子上都要点印子，有圆的、方的、花瓣形的，用以区别不同的馅儿。
祝大家小年快乐吉祥！3. 南方冬至吃饺子吗？
南方人在冬至则习惯吃汤圆，因为汤圆有圆满、团圆的寓意，大家在这一天都会自己做或者在市场上买汤圆来吃，希望自己的家庭幸福美满。在一年中最冷的这一天，没有什么比喝上一口热汤和吃上汤圆更幸福的事了。
4. 每个地方传统不一样？
首先地方不一样，所以每个地方传统风俗文化自然也会不一样！就拿我们盐城来说吧，每年冬至必须吃的大菜茧子，用圆子面做的皮，馅用青菜，咸肉，茶干，豆腐，虾米做的，可好吃了，小时候妈妈经常包给我吃，随着时光流逝再也吃不到妈妈亲手包的大菜茧子了，因为不在同一城市，妈妈也没做了，总之挺怀念童年时代的我们[祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷]
5. 冬至为什么南方吃团子？
我是尚武先生，我来回答！！
冬至是一年中十分重要的节气,在这一天里,不同地方的人们会准备各种各样的吃食,但大体来说不外乎北方饺子、南方汤圆的习俗。
北方人常说,“冬至到,吃水饺”“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,冬至跟饺子有什么关系呢?原来,冬至吃饺子的习俗相传还与医圣张仲景有关 东汉的张仲景是一位医德高尚、医术高超的大夫,他所写的《伤寒杂病论》集当时医家之大成,被历代奉为医学经典。有一次他在外出行医途中,途经白河地区,时值冬季,冰天雪地。白河两岸的人们缺衣少食,面黄肌瘦,冻得苦不堪言,有些人的耳朵甚至冻伤得很严重。张仲景看到这一景象,心里十分忧虑。他组织乡邻子弟在乡里支起医篷和大锅,在冬至日煮起“祛寒娇耳汤”分发给民众,很快就缓解了人们的冻疮和风寒之苦。这汤有什么特别的?
原来,这“娇耳”是以面皮包成耳朵的形状,里面以熬制过的羊杂碎、辣椒和一些驱寒药材做馅儿。喝上一碗祛寒汤,两耳发热,浑身暖和,冻疮也缓解了。后来,这种“娇耳”的做法就渐渐流传开来特别在冬至天寒地冻之时,吃“娇耳”能祛寒补身,又因为“娇耳”长得形似耳朵,人们相信以形补形,冬至吃“娇耳”也就成了养生习俗,后来,这种“娇耳”又称为“饺儿”“饺子”。 而南方人却不吃饺子,他们常说,“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天”“冬节丸,一食就过年”。南方人又为什么在冬至吃汤圆?
据史料记载,这一习俗大概在明清时期已经固定下来。这一天的汤圆,又称为“冬至圆”“冬节丸”,是用糯米粉和面,包上豆沙等馅儿搓成的丸子。因为冬至这一天昼最短,夜最长,人们利用夜里的时间将冬至圆包好,第二天祭祀祖先,并分送给亲朋好友。过了冬至之后,昼逐渐变长,光照逐渐充足,所以,吃汤圆寓意着光明的到来。冬至过后新年将至,远行的人们准备返乡,汤圆也象征着团团圆圆。
除了汤圆之外,人们还会做赤豆糯米饭、糯糕等众多美食,并且在冬至这一天喝冬酿酒 不同的地理气候条件,孕育了不同的民俗文化。北方冬天天气寒冷,吃饺子的习俗与御寒有关,而南方则不然,吃汤圆更多体现了人们对未来生活的美好向往。
6. 早上吃还是晚上吃？
早上吃，冬至在每天12月22.这天大家都要在早上吃饺，传说吃饺子不冻耳朵，每年提前一晚把馅拌好，第二天早上早早把饺包好早饭就把饺孑吃了预防当年冻耳朵。
7. 冬至吃汤圆？
首先呢，祝大家冬至快乐哈。
冬至，12月22日。俗称“数九、冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21-23日。
在冬至，约定俗成的风俗是北方吃饺子，南方吃汤圆，但是现在这个时代，南方人也会吃饺子，北方人也会吃汤圆，但是他们叫做“元宵”。从制作上来说，元宵是滚出来的，汤圆是包出来的。口味上汤圆的馅甜、咸、荤、素都有，而元宵馅多为豆沙、芝麻、山楂等种类。
冬至吃汤圆自然是象征着团团圆圆啦，象征着家庭和睦平安吉祥，就是类似春节的那种寓意。冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间还有“吃汤圆大一岁”的说法，可能是因为距离新年特别近了的原因，在古代也有人用汤圆祭祖，可能也是因为思念祖先吧。
但是对于现代的上班族来说，除非在自己家乡本地工作，并且离家比较近，才有可能在冬至这一天吃到家人包的汤圆，对于一个单身上班族来说更是这样，除非自己特别爱吃汤圆，才会特地在这一天去超市买一包汤圆象征性的吃一下。
虽然冬至这一天并没有真正的团圆，但是我们春节还是可以和家人团圆的，到元宵节那天还是可以再次吃到汤圆。但是听说呀，吃汤圆会长胖胖的，因为汤圆本身就是甜馅为主，加上像温州人喜欢吃的那种油汤圆，是油炸的，更容易长胖。所以呢，有人总结了一些防止吃汤圆长胖法，就是尽量吃小汤圆，不喝汤圆的甜汤，尽量不吃油炸的汤圆，吃煮的，油料香料也尽量少放。
祝大家在冬至这天开开心心的，有平安喜乐在心中，远在外地的人，虽然吃不到家人做的汤圆，但是也要记得给家人打个电话哦。
