1. 北京吉野家，吉野家乌冬面做法？
主料：面条(标准粉)400克
辅料：牛肉(瘦)222克,西兰花50克,油菜心30克
调料：植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,盐10克
制作流程
1、黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟;
2、洗净西兰花、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水;
3、锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用;
4、往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火;
5、将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上油菜心、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。
通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的盐而制作，食用时多采用酱油制作的汤底。
2. 吉野家特色？
吉野家主要经营各式美味日式盖浇饭，包括煎鸡饭，牛肉饭，东坡饭，咖喱鸡肉饭等，牛肉饭和煎鸡饭是吉野家的典型招牌菜。
3. 吉野家的米饭味道怎么样？
曾经吃过一次牛肉饭，一般般
4. 吉野家什么东西好吃？
很多人慕名前去吉野家，但面对众多餐品一时很难做出决定，我就来给大家盘点吉野家什么饭好吃。
吉野家牛肉饭
吉野家牛肉饭是他家的招牌饭，精选米饭与特选牛肉恰到好处的结合，细挑优质牛肉，严格筛选特定部位，肥瘦黄金比例，劲道牛肉嫩滑肥美，独家秘制牛汤，盖在晶莹Q弹的米饭上，点滴累积，丝丝入味，百吃不厌。
吉野家照烧鸡排饭
吉野家日式照烧鸡排饭选用无骨鸡胸肉煎到金黄，皮酥肉嫩，金黄酥脆，酱汁甜咸可口，搭配西兰花，菜花，胡萝卜娇艳欲滴，日式照烧酱汁有上千种配方，将特制的照烧汁与鸡排米饭搅拌，好吃到分分钟想再来一碗。
吉野家润烧东坡饭
润烧东坡饭一直是我的最爱。本来很不爱吃肥肉，可是吉野家的润烧东坡饭却肥而不腻，有种入口即化的感觉。醇香的五花肉在补充体力的同时，又搭配了卤蛋、蔬菜保持营养均衡，与精选东北米饭混合，真是饱腹又满足，满满都是幸福感。
吉野家辣白菜猪肉饭
看韩剧看偶吧的同鞋们，美味的食物也让人口水直流，尤其是诱人的辣白菜啊~心动胃动，那必须来一碗，爽口辣白菜匹配香嫩猪肉，淋在香软米饭上，带给味觉“鲜、香、辣”的三重小刺激，猪肉色泽橙黄，口感酥脆，是暖心的家常味，佐以爽口辣白菜，加乘美貌，辣劲十足，唇齿留香，简直太下饭。
5. 吉野家储值卡怎么线上使用？
吉野家储值卡不能够线上使用，只能够持储值卡到线下各餐厅来进行刷卡消费。企业家的储值卡就是将一部分的资金存储在该储值卡内，到店消费时点餐的时候进行消费。当然办理储值卡的可以给一些个优惠。所以只能在线下的门店进行消费，线上暂未开通储值卡的消费业务。
6. 吉野家后厨流程和设备？
关于这个问题，吉野家后厨流程大致如下：
1. 准备食材：将牛肉、蔬菜、米饭等食材准备好，切成适当的大小。
2. 烹饪牛肉：将牛肉放入锅中翻炒，煮熟后放入汤汁中焖煮。
3. 煮米饭：将米饭放入电饭锅中煮熟。
4. 准备配菜：将蔬菜切成适当的大小，准备好葱花等配菜。
5. 装盘：将煮熟的牛肉和米饭分别盛入碗中，加入配菜和汤汁，即可完成。
吉野家后厨设备主要包括：
1. 炉灶：用于烹饪牛肉和煮汤汁。
2. 电饭锅：用于煮米饭。
3. 刀具：包括切菜刀、削肉刀等。
4. 碗盘：用于盛放牛肉饭。
5. 汤勺：用于舀汤汁。
7. 吉野家用的什么大米？
其实就是普通的大米,只要选择大米的质量好一点就行呢.我每次就能做出那样的米饭,和简单,选择东北大米,东北大米加东北香米,按三比一的比例配比就可以,水放的比你平时做饭少一些,放些油即可. 不用放很多的油,四个人的量一汤勺就可以的,也可以加一些香油或叫麻油.外国的月亮一定就比中国圆阿?NO!
!东北大米就很不错呢,你可以试试,选那种米粒比较完整,米粒透亮的,米粒细长的,闻起来有米香的那种米. 转用。
